三、大蒜发芽了，还能不能吃？
发芽的大蒜抗氧化活性会比新鲜的大蒜更高，其内里的代谢产物也会生成不同的物质。只要蒜瓣本身没有发霉变色，即便是发芽的大蒜也能正常食用，无需担心。
癌症是每个人都避而不及的事情，通过某种食物来实现防癌，终归是不现实的，生活中想要预防癌症，具体该怎么做呢？
四、真正抗癌的事情，看看权威研究
美国癌症协会在《临床医师癌症杂志》上发表了一些可预防癌症的措施，让我们一一来看。
1、戒烟戒酒
每日饮酒>5杯与超过10种癌症的发生之间有明显相关性，包括食管癌、乳腺癌、肝癌以及胃癌等。而吸烟也是诱发癌症发生的重要诱因之一，美国自1991年控烟以来癌症死亡率下降了26%，半数以上可归因于吸烟。对于任何年龄段人来说，只要下定决心戒烟，都来得及！
2、保持良好的体重
肥胖是诱发多种癌症发生的危险因素，其中就包含癌症。据统计，有20余种癌症的发生与肥胖关联性很强，最为突出的为直肠癌、食管腺癌以及子宫内膜癌。建议将BMI值保持在25以下，超重人士要及时减重。
3、远离致癌病原体，接种疫苗
幽门螺杆菌、HPV病毒、EB病毒、乙肝病毒以及肝吸虫等都可能会诱发癌症发生，对于有条件的人建议尽早接种疫苗，在日常要尽量远离这些病原体。
4、不要乱补
非必要情况下，不建议盲目乱吃补品，包括叶酸、胡萝卜素、维生素E以及硒元素等，盲目过量补充这些营养反而会增加患癌的风险。
5、装修时要减少辐射
装修时可能存在氡污染、甲醛污染以及苯污染等，长期接触这些物质也会导致身体患癌的风险增加。在装修的时候要注意选择环保材料，入住前最好请专业的机构进行检测，明确环境安全后再入住。
预防癌症一定不是只做某件事或是吃某种食物就能做到的，日常要避免踏入误区，保持好的生活习惯才是防癌的“金标准”。当然，也不能忘了定期去进行体检。#头号周刊#
参考资料：
[1]Jin Z Y , Wu M , Han R Q , et al. Raw garlic consumption as a protective factor for lung cancer, a population-based case-control study in a Chinese population.[J]. Cancer Prevention Research, 2013, 6(7):711-718.
[2]杨昆.大蒜抗癌不等于多吃大蒜不得癌[J].家庭医学,2015(10):58-59.
[3]《餐桌上的防乳腺癌双保险 今天你吃了吗？》.医学界肿瘤频道 2019-11-02
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