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烤箱做蛋糕要烘烤多久?一般日常的烘焙产品的烘焙温度和时刻

常驻编辑 烹饪技巧 2021-07-18 10:10:29

烤箱十分全能,除了能够在家里边做各种烧烤的食物之外,还能够拿来烘焙蛋糕、面包等西点,只需求设置相应的温度,并烘烤必定的时刻,就能够烘烤出不错的蛋糕。不过烤箱烤蛋糕的温度设置仍是有考究的,下面,就快和拜客常识网一同了解相关常识吧!

本文目录

1、烤箱做蛋糕要烘烤多久?

2、一般日常的烘焙产品的烘焙温度和时刻

3、做蛋糕的小技巧


烤箱做蛋糕要烘烤多久?

烘烤蛋糕的温度和时刻,依据蛋糕的巨细和不同的模具而改变。6至8英寸,温度180至170摄氏度,时刻35至45分钟;10至12英寸,温度160至150摄氏度,时刻50至60分钟。

别的,不同的模具需求的时刻和温度也不同。例如,铝模具具有低温集合和快速散热,这需求相对较长的时刻和相对较高的温度。可是,不粘涂层或深色模具会集合热量并缓慢散逸,所需时刻相对较短,温度相对较低。关于纸杯蛋糕,所需时刻较短,温度较高。应该留意的是,某些烤箱的设定温度和实践温度之间存在一些差异。


一般日常的烘焙产品的烘焙温度和时刻

1、海绵蛋糕200℃25~30分钟

2、芝士蛋糕190℃30~60分钟

3、牛油蛋糕180℃30~45分钟

4、酥类210℃20分钟

5、曲奇190℃15~20分钟

6、饼干200℃15分钟

7、马卡龙190℃16分钟。


做蛋糕的小技巧

1.拌和蛋清时,参加几滴白醋或柠檬汁,不只能够消除鱼腥感,还能够安稳蛋清气泡,使其更简单,更安稳。

2.将蛋清和蛋黄糊混合时,请勿拌和,而且有必要像炒菜相同拌和,不然很简单消泡。

3.取出烤好的蛋糕并摇晃以协助散热。它还会损坏内部的气泡,而且不简单溃散和缩短。

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