每天撒点孜然，竟然可以降低胆固醇？
大阪都市大学最新临床试验发现：每天吃5克(大约一茶匙)黑孜然籽粉，8周后坏胆固醇明显下降，好胆固醇上升。对照组啥也没吃，一点没变。
黑孜然(Nigella sativa)就是我们常说的黑种草籽，小黑粒，长得像芝麻，印度咖喱、中东面包上常撒一把。几千年来中东和印度民间拿它当药，治肚子疼、皮肤病、头发掉，啥都敢抹。
现代科学以前没太搭理它，觉得就是个香料。可最近几年细胞和动物实验越做越亮眼：抗氧化、抗炎、降血脂、还能压血压。
日本人这次直接上人体试验：找了42个成年人，一半每天吃5克黑孜然粉(拌饭、冲水、包胶囊都行)，另一半吃安慰剂。8周后抽血一看，吃黑孜然那组：
坏胆固醇(LDL)平均降了7-10%
好胆固醇(HDL)明显升高
体重和腰围也略有下降
对照组一动不动。
研究带头人、小岛由赤子(Akiko Kojima-Yuasa)教授乐坏了：“我们终于在真人身上看到实打实的降脂效果！”
他们还在培养皿里养脂肪细胞，发现黑孜然能卡住几个关键基因，不让前脂肪细胞长成成熟胖细胞。简单说，就是“别再长肉了”。
以前也有小试验说黑孜然降脂降得跟减肥药orlistat差不多猛，但那篇2015年的论文后来被期刊打了个“表达关切”(基本等于“可能有猫腻”)，所以很多人不敢信。这次日本人的试验干净利落，暂时没人挑刺。
不过目前证据还是偏少、规模偏小。教授自己也说：“8周效果有了，但想知道长期吃行不行、能不能防糖尿病、能不能降炎症，还得再招几百人吃上半年才算数。”
结论就一句话：
厨房里那罐黑孜然，别光当香料使了。每天撒一小勺在沙拉、酸奶、饭里，八周后去抽个血，说不定坏胆固醇真就下来了。
便宜、无副作用、还香，值不值得试，自己掂量。
